| Tempo di preparazione: 45 min. |
| Ingredienti per 4 persone. |
Livello:  |
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| Ingredienti |
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| 3 uova; 150 gr di zucchero; 90 gr di farina; 3 cucchiai di rhum; la buccia di un limone grattugiata; zucchero vanigliato; 1 cucchiaino di lievito; una presa di sale; marmellata a piacere. |
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| Preparazione |
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| Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato e la buccia del limone. Unire quindi la farina, il lievito ed il rhum. A parte montare a neve ferma gli albumi che vanno poi aggiunti delicatamente all’impasto. Nel frattempo preparare lo stampo stendendovi sopra un foglio di carta da forno leggermente imburrato. Stendere il composto nello stampo in modo da formare uno strato di circa mezzo centimetro, infornare per 20 minuti a forno moderatamente caldo (~ 140°). Una volta cotto spalmarlo ancora caldo con la marmellata e arrotolarlo con attenzione aiutandosi con la carta da forno. Se lo si vuole farcire con altre creme a freddo, una volta tolto dal forno arrotolarlo e farlo così raffreddare per evitare rotture successive. |
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